こんにちは！！たかみ～です！
鯖缶料理の第四弾！
ここにきて王道の『煮物』を作りました。
いや～～おいしいですね。
日本人に生まれてよかったな～って思いましたね。
特に何の変哲もない煮物ですが、使う食材でここまで変わるのか！というのを体感しました。
その煮物のレシピについてブログに書いていければと思います。
■おいしい！鯖缶煮物のレシピ
今回はあえて少し多めに作っています。
◆食材
・鯖缶（水煮）：1缶
・大根：1/4程度
・茄子：1本
・ゆで卵：2個
・豚バラ肉：50g程度
・玉ねぎ：半玉
・料理酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・かつおだし（粉末）：小さじ2
・水：90cc
◆レシピ
1)鯖缶、大根、茄子、玉ねぎ、豚バラ肉を鍋で炒める
2)ある程度食材に火が通ったら料理酒、みりん、醤油、砂糖、かつおだし、水を入れて煮立てる
3)煮立ったらゆで卵を投入し、蓋をして加圧していく（僕は圧力鍋を使いました）
4)加圧状態になったら、火を弱火にして3分加圧
5)3分経ったら火を消して、圧が抜けるまで待つ
6)圧が抜けたらお皿に盛り付けて完成
※軽く七味唐辛子をかけてもおいしいです
■さいごに
このレシピは僕の中で煮物の黄金レシピだと思っています。
そこに鯖缶を追加することで完成された最強の煮物。
これはおススメなので、是非とも作っていただきたい料理です。
きっと皆さまのお口にも合うと思います。
そしてなぜ今回は多めに作ったのかというと、残った煮物を使ってカレーを作るからです。
これはまた別途ブログに載せられればと思います。
それでは本日も、皆さまにとってステキな一日になりますように。
【出典】
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